Table to Farm
Table to Farm
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何を食べ、何をつくるか。
Choose and eat, make a better tomorrow.

ABOUT

私たちの「何を食べるか」
という日々の選択は、
誰かの「何をつくるか」に
1票を投じるということ。

1つの選択が生産者たちの力となり、
豊かな土を育み、水を守り、
地球を健やかに保つ。
そうしてはじめて
健全な食と水が生まれ、
人の心身の健康へと繋がる。

Table=食卓から、
本来の豊かな循環をつくること。
これがTable to Farmの
掲げるミッションです。

Table

Table

食の選択が好循環を生む

大量生産や効率化を優先した不自然な食ではなく、地球環境と人の健康に配慮して作られたものを選ぶ。Tableでの選択をきっかけに、ポジティブな循環が生まれる。

Farm

Farm

環境再生型農業が広まる

農薬や化学肥料・抗生物質などを使わずに、生態系を守りながら自然に近い環境で育てる。人だけではなく地球の健康にもプラスな環境再生型農業(漁業・畜産業)が広まっていく。

Wellness for the Earth

Wellness for the Earth

土や水の質が良くなる

環境再生型農業によって微生物が豊かに育まれた土壌に、CO2がより多く吸収される。気候変動を抑止するだけではなく、土や水の質が改善される。

Wellness for People

Wellness for People

心と体が健康になる

豊かな地球環境が栄養や抗酸化力の高い健全な食と水を育み、そして私たちの心身の健康をつくる。おいしさと健康のつながりを実感し、食の選択への意識が高まる。

Cycle of ”Table to Farm”

PROJECT 01

PROJECT 01

ほんものを日常に。
料理店という場づくり。

ふつうのご飯をふつうに食べられる。そんな料理店が少なくなってきていると感じます。カフェ、定食屋、ラーメン、とんかつ屋、パスタ、焼肉屋、バー。決して華やかではないけれど、誰かの毎日をほんの少し温かくする。私たちのお店はそんな場所を目指しています。だからこそ、クオリティは一流にこだわり、安心安全と美味しさを極める。よりよい循環を生むきっかけの場としての料理店が、何気ない日常の中で豊かな街を繋いでいきます。

PROJECT 02

PROJECT 02

豊かな食文化の発信

食べることは喜びであり、体だけでなく心や生活にも幸せを運ぶもの。まだまだ発展途中にあるグルテンフリーやヴィーガンなどの食文化の中で、新しいおいしさを発見し、食卓の選択肢を増やすことに取り組んでいます。多様な食との出会いを通じて、より豊かな食文化が広がることを目指します。

PROJECT 03

PROJECT 03

環境再生型農業のサポート

環境再生型農業は、農薬や化学肥料を使用せず土壌の有機物を増やすことで、従来の3〜5倍のCO2を土壌に吸収して気候変動を抑止します。また栄養や抗酸化力の高い健全な食材を育み、水質の改善にも効果的なので、アレルギーやアトピーなどの問題解決にも寄与できる農法として注目を集めています。人の健康にも地球環境にもプラスに作用するこの農法に期待し、より多くの生産者が導入できるようサポートします。

楽しさや
喜びからはじまる
空気をつくる。

美味しいもの、ワクワクすること、体が喜び心が休まる空間。記憶に残る食との出会いを通して、生産者の方々の想いを届けていきます。

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少しでもご興味のある方は
ぜひ気軽にご連絡ください。

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