{"product_id":"direct_peach_koryuen_natsukko","title":"【産直】有機栽培｜シャキシャキ食感のなつっこ（丹澤修さん）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシャキシャキの食感で、後から蜜のような甘さが押し寄せてくる丹澤さんの桃「なつっこ」。日照時間が日本で最も長く、良質な水にも恵まれたフルーツ大国、山梨県の山梨市で育てられています。有機栽培で桃を育てるのは難しく、国内で有機JASを取得している桃農家は４軒しかないのですが、生産者の丹澤修 さんはその一軒です。丹澤さん が行っているのは、剪定した桃の細かい枝を燃やし、灰や炭にして土に戻す、山梨で古くから行われていた農法。この土壌に苗木を植えると、縮れ麺のような細い根がたくさん出てきて、土の養分をたくさん吸収でき、丈夫に育ちます。また、剪定した桃の木や葉を発酵させたものも一緒に畑にまいており、まさに桃の木自体が循環するシステム。甘い香りを放つ桃にはさまざまな虫が集まってくるため、化学的な農薬は使わずに有機JAS認証を取得した農薬を最小限使いながら栽培しています。取りきれない分は毎日確認して手で取り除いているというから、その手間のかけ方に驚かされます。すっきりとした甘さの「なつっこ」はそのままでもおいしいですが、固さがあるためサラダにもぴったり。フレッシュチーズと和えてオリーブオイルと塩で和えると気が利いたオードブルにも。\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52261490032922,"sku":"direct_peach_koryuen_natsukko","price":9720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/5c61f91a9253ccd04389ce7f1c42f63e.jpg?v=1779958646","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/direct_peach_koryuen_natsukko","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}