{"product_id":"hijiki_muchachaen","title":"【急】天然の芽茎ひじき（無茶々園）","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e愛媛県宇和島市遊子（ゆす）は、リアス式海岸で山からの養分が河川を通じて海に流れ込み、肉厚のひじきがとれることでも知られます。３～5月にかけて干満の差が大きい大潮の潮の引いたときに、漁師が手作業でひじきを茎から1本1本刈り取ります。収穫されたひじきは丁寧にゴミを取り除いた後、釜に入れて薪火で合計４時間ゆで、湯を切って蒸しあげます。合計約7時間かかるため、たくさんは作れません。その後、天日干しすることで、ミネラルを豊富に含んだひじき本来の風味が楽しめる高品質の干しひじきになります。やわらかい芽と、弾力のある茎の両方の食感が楽しめるのが特徴。煮物やサラダ、炊き込みごはんもおすすめですが、宇和島では煮物にしたひじきを天ぷらにして食べるのだとか。ひじきの存在感が違います。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51172030906650,"sku":"hijiki_muchachaen","price":540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/2025.09.03.ttf0354.jpg?v=1763090238","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/hijiki_muchachaen","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}