{"product_id":"iriko_yamakuni","title":"【急】創業138年｜天然　瀬戸内ひうち灘産　大羽いりこ（いりこのやまくに）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eパッと見ただけでもただ者でない感を放つ、キラキラと輝く美しい「銀付いりこ」。香川県観音寺市の明治20年創業「やまくに」が、香川県の三崎半島と愛媛県の高縄半島の間にある燧灘（ひうちなだ）で獲れた最もいい時期の「いりこ」を長年培った眼で競り落とし、さらに厳密に選別。袋詰めまですべて手作業で行っています。獲れたばかりのカタクチイワシは網元が釜茹でして乾燥させるのですが、漁獲から乾燥まで最短30分前後のため、新鮮さは抜群。そのまま口に入れると魚くささはまったくなく、豊潤なうま味が広がります。また、この「いりこ」で取った出汁は透明感があり、上品な味わいでどんな料理もおいしくなる万能選手。うどんやにゅう麺の出汁にはもちろん、炊き込みごはんやおひたしなどにぴったりです。\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51075065479450,"sku":"iriko_yamakuni","price":1458.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/2025.06.07.ttf0176.jpg?v=1758779173","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/iriko_yamakuni","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}