{"product_id":"katsuobushi_sakaisyouten","title":"【急】鹿児島県指宿｜一本釣鰹本枯節血合抜削り節　こころ節（坂井商店）","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e本枯\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e本\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e節の日本一の生産量を誇る鹿児島県指宿市で、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e75\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年に渡って昔ながらの製法で作られてきた\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e坂井商店\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eの本枯れ花かつお「こころ節」。屋久島や奄美大島などの近海で一本釣りされた脂の少ない希少な鰹\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eを\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e半年かけて燻製・熟成させた\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e後、丁寧に血合いを抜きとった本枯節は、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e本来の旨みがしっかり残り、削り節はふわふわとした繊細な食感に。化学調味料・添加物は一切使わず、魚を捌いて\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eすぐに煮熟し、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e骨を抜き、燻しや天日干し、カビ付けに至るまで、人の手と時間を惜しまずにかけることで、まろやかで上品な味わいへと仕上がります。混じり気のない上質な香りが食材の旨味を引き立て、ほっと体に染み込む味わい深い逸品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50855238500634,"sku":"katsuobushi_sakaisyouten","price":1188.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/2025.06.07.ttf0164.jpg?v=1752587292","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/katsuobushi_sakaisyouten","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}