{"product_id":"kombu_konbudoi_yousyoku","title":"【急】創業122年｜二年栽培真昆布 白口浜（こんぶ土居）","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e老舗の昆布卸売店「こんぶ土居」の二年栽培の真昆布。近年、天然真昆布がとれなくなっているなか、品質の高い養殖の真昆布が注目されていますが、ニ年栽培の養殖昆布は真昆布の収穫量全体の0.1％と希少。「献上昆布」の産地として有名な北海道旧南茅部町（現函館市南茅部地区）の白口浜で育ち、清澄かつ上品で、しっかりとした底味のある出汁が取れます。「伝統ある大阪の食文化を守り育て、本物を次代に伝えることが私どもの使命」と４代目店主の土居純一さんが言うように、「こんぶ土居」が扱うのは良質な昆布のみ。長年の経験を駆使して品質の優れた昆布だけを選別し、気温や湿度などが整った環境のなかでじっくりと昆布を熟成させています。まろやかな甘味を感じさせる澄んだ昆布出汁は、素材の味を最大限に引き出し、幅広い料理で大活躍します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51328191987994,"sku":"kombu_konbudoi_yousyoku","price":750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/2025.11.08.ttf14880.jpg?v=1767862224","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/kombu_konbudoi_yousyoku","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}