{"product_id":"maitake_hutte","title":"【急】原木栽培｜生舞茸（ヒュッテきのこファーム）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e鼻に抜ける芳醇な香り、肉厚でシャキシャキの食感、そして口に広がる旨味は一度食べたら忘れられない、「ヒュッテきのこファーム」の原木舞茸。生産者の今西猛さんは、ファームのある宮崎県内でも作り手がほとんどいない手さぐりの状態から、10年以上の歳月をかけて独自の栽培スタイルを確立しました。自然と向き合いながら一株一株に愛情を注ぎ、1年にわずか数週間しか採れない至高の味覚を追求し続けています。おいしさの秘密は、芯材の詰まった高齢の「ナラ原木」による栽培。原木に、厳選された舞茸の菌を打ち、水に浸して腐葉土たっぷりの花壇のような場所に植え、自然の力と栄養をじっくり吸収させることで、身の引き締まった高品質な舞茸へと育ちます。10月上旬のわずか2〜3週間しか採れない「幻の舞茸」ですが、標高差のあるハウスを活用して一番おいしい状態を逃さずお届け。軸までしっかり身が詰まった採れたてをシンプルな素焼きや天ぷらにすると、豊かな香りと溢れる旨味を最大限に実感できます。\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"250g","offer_id":53010398478618,"sku":"maitake_hutte_250","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/maitake.jpg?v=1792108681","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/maitake_hutte","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}