{"product_id":"mamemiso_maruya","title":"【急】創業680年｜木桶仕込　有機八丁味噌（まるや八丁味噌）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e創業より680年超の歴史を持つまるや八丁味噌は愛知県岡崎市・八丁町に蔵を構え、三河の恵みを生かして伝統の味噌を製造しています。原料は三河産大豆、神水、塩のみ。大豆を蒸して作ったこぶし大の豆麹を木桶に仕込み、職人の手で丁寧に石積みを施し2〜3年（二夏二冬）の月日をかけて天然醸造。仕込む水分量はごくわずか、嫌気環境がもたらす乳酸菌と蔵に住み着く菌類の力によりふくよかな酸味が生まれるのが特徴です。長期熟成することで酸味や苦味、渋みが調和して角がとれ、深いコクとまろやかさが際立つ味噌に育ちます。これだけの味噌汁はもちろん、米・麦味噌に旨みや酸味を増すアクセントとして合わせたり、キュウリなどの生野菜にディップしたり、肉味噌や田楽などにアレンジしたりと、奥行きある豊かな味わいを多彩にお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50855202488602,"sku":"mamemiso_maruya","price":1404.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/2025.06.07.ttf0109.jpg?v=1753246091","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/mamemiso_maruya","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}