{"product_id":"mamemiso_toukaijyouzou","title":"【急】創業300年｜木桶仕込　すずかの粒味噌（東海醸造）","description":"\u003cp\u003e大豆・米・麦が穫れる穀倉地帯であり、鈴鹿山脈でじっくり濾過された清らかな水にも恵まれた三重県鈴鹿市に蔵を構え、300余年。木桶仕込みの天然醸造を継承する東海醸造の豆味噌です。大豆と塩のみを原料とし、東海醸造ならではの蔵付きの酵母がたっぷり息づく100年モノの木桶の中で、およそ5年かけて長期熟成。高温多湿な夏はしっかり発酵、凍える寒さとなる冬は休ませて熟成、とメリハリをつけた発酵と熟成を繰り返すことで、複雑な旨みを醸成。豆味噌は一般的な米味噌と比べ、高い栄養価と深いコクをもたらすのも魅力です。\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50855191839002,"sku":"mamemiso_toukaijyouzou","price":747.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/2025.06.07.ttf0113.jpg?v=1752585658","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/mamemiso_toukaijyouzou","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}