{"product_id":"mugimiso_yamatoya","title":"【急】在来種「塩谷在来」｜オーガニック麦味噌（大和屋味噌）","description":"\u003cp\u003e栃木県宇都宮市で1928年（昭和３年）創業の味噌麹店の完全無添加有機麦麹味噌。原材料は無農薬有機栽培の在来種の大豆「塩谷在来」ともち麦「もち絹香」から自社製造した麦麹。上品な甘みがある在来種の大豆を余すことなく使うため、圧力鍋で加熱し煮汁まで使用しています。水分を吸収しやすく、適度な湿度を保つ大谷石に囲まれた石室（いしむろ）ですくすくと発酵させた麹とミネラル豊富な天然塩で仕込み、しっかり熟成させた味噌。関東では珍しい麦味噌ですが、大和屋では関東の食文化に合う麦味噌を試行錯誤して完成させました。そのまま食べてみると、やさしい甘みとうま味が口のなかいっぱいに。きゅうりやにんじん、セロリなど野菜につけて食べるとそのおいしさが引き立ちます。もちろん、味噌汁にしてもほっとする味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50901958328602,"sku":"mugimiso_yamatoya","price":1250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/2025.08.01.ttf0364.jpg?v=1756982873","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/mugimiso_yamatoya","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}