{"product_id":"oliveoil_greenbasketjp_200","title":"【急】純国産エクストラヴァージンオリーブオイル　ノヴェッロ（Green basket japan）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e若草を思わせる爽やかな香りと、心地よい辛みがある極上のエクストラヴァージンオリーブオイル。神奈川県南足柄市のオリーブ園「Green Basket Japan」でつくられる国内産と聞いて驚かされます。「日本の原産ではないからこそ、最初から世界基準で勝負したい」。そう語る生産者・加藤かいさんのオリーブオイルは、常識や効率にとらわれない情熱とこだわりから生まれます。一般的な栽培では作業性を優先して樹高を低く抑えますが、加藤さんは果樹本来の性質を尊重し、あえて自由奔放に“イケイケ”で枝葉を高く伸ばす高所栽培を徹底。雨による湿気や病気から実を守り、太陽の恵みを一身に浴びた理想的な実を育んでいます。さらに収益性を捨てて着目したのが、完熟前の「青い実」だけを厳選して手摘みすること。搾油率をあえて5%程度に抑えてまで品質を最優先したオリーブオイルは、国際基準（IOC）を遥かに凌駕する圧倒的な低酸度（0.07〜0.3%）で、国内産とは思えない圧倒的なクオリティを実現しています。海外産の最高峰にも決して引けを取らないその鮮烈な風味と香りには、本場イタリアにも誇れる極上の一滴を届けたいという、加藤さんの職人としての誇りと挑戦心が力強く宿っています。加熱せずにサラダやカルパッチョに、オイル煮のアヒージョなどにしてもフレッシュな香りやほどよい辛みを楽しめます。\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53008919429402,"sku":"oliveoil_greenbasketjp_200","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/2026.09.25.ttf6156.jpg?v=1793957063","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/oliveoil_greenbasketjp_200","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}