{"product_id":"satoimo_morinoie","title":"【急】自然循環栽培｜種継ぎ100年　甚五右ヱ門芋（森の家）","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e雄大な山々が連なる豪雪地域最上地方の最北にある山形県最上郡真室川町。「\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e甚五右ヱ門芋\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e（じんごえもんいも）」は豊かな自然にあふれたこの町で、100年以上続く佐藤家の家宝として代々受け継がれてきた伝承野菜です。品種改良することなく先祖が種継ぎをし続けて、守り抜いてきた一子相伝の里芋で、この地の良質な赤粘土質の土壌でないとおいしく育たないのだとか。農薬・化学肥料不使用で栽培し、JAS有機認定の肥料を使用。火を通したときの食感はやわらかく、粘り気が強くなめらかで、口のなかでとろりと溶けます。煮物にすると味が浸み、山形名物芋煮で食べると悶絶級のおいしさ。蒸して衣かつぎや、磯辺揚げ風にしても美味。皮が薄いので、ローストや素揚げにすると皮ごと食べられるのも特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51170060239130,"sku":"satoimo_morinoie","price":810.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/1_55_2x-100_2.jpg?v=1762933356","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/satoimo_morinoie","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}