{"product_id":"sub_suguki_kojimashoten","title":"創業115年｜樽出し生すぐき漬け（非加熱・無殺菌）（京都西陣本家こじま）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e千枚漬け、しば漬けと並び、京都の三大漬物として呼び声高い「すぐき漬け」。原材料は「すぐき菜」と天然塩のみ。固有の“かぶ”の一種である「すぐき菜」は、京都市北区上賀茂の地で古くから農家によって種継ぎが行われ、大切に守り継がれてきました。自然の力と蔵付きの菌、職人によって促された乳酸発酵は、すぐき漬けだけの格別で爽やかな、そして驚くほど複雑で奥深い酸味を醸し出します。高い免疫パワーを持つ植物性乳酸菌「ラブレ菌」は、なんとこのすぐきから発見されました。蔵出しそのままの【非加熱・無殺菌】のすぐき漬けはTable to Farm別注品。乳酸が生きたまま届くので、毎日摂れば健康にもいいですし、フレッシュな酸味はひとくち食べればクセになるおいしさ。徐々に発酵が進んで袋が膨らんだり、酸味がまろやかになって旨味が凝縮したり、日々深まっていく「味の変化」が楽しめます。菌が生きた漬物はその味わいにやみつきになる人も続出。葉と実を細かく刻んで、しょうゆをさっとたらして一味をかければ、万能のふりかけに。チャーハンやペペロンチーノパスタ、サンドイッチの卵サンドのフィリングに加えても美味。料理のアレンジが広がります。\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52463792128282,"sku":"sub_suguki_kojimashoten","price":1404.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/2026.06.16.ttf0108.jpg?v=1784070518","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/sub_suguki_kojimashoten","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}