{"product_id":"sub_udon_tomita","title":"自然栽培｜種継ぎ20年　一分づき冨田自然栽培うどん（冨田親由・和孝）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e熊本県菊池市七城町で1997年から自然栽培を貫く、冨田親由さん・和孝さん親子。彼らが手がけるうどんは、「自分が本当に食べたい理想の麺」を追求して生まれました。小麦の品種は、種もみの段階から自家採種20年以上の種もみで育てている自家栽培の「チクゴイズミ」と「ミナミノカオ」。一般的な白い小麦粉とは異なり、あえて一分づきの88%の比率まで挽き込んでいます。原材料は小麦とモンゴル天日湖塩、そして清らかな水のみ。胚乳だけでなく、旨味と栄養が凝縮された胚芽や表皮までバランスよく含むため、ひと口ごとに広がるのは力強い風味と香ばしい余韻。製麺時の油を一切排除したことで、雑味のないきわめてクリアな口当たりを実現しました。創業100年の老舗の製麺工場にて、熟練の職人が何度も生地を練り合わせ、時間をかけて熟成し、丁寧に乾燥させています。細めの平内麺で食べやすく、冷やしてキリッとしたコシと甘みを引き立てるもよし、温かいおつゆでふくよかな香りを楽しむもよし。「うどんは小麦でできている」という本質を、圧倒的な説得力で伝える唯一無二のうどんです。\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"1袋","offer_id":52458416734490,"sku":"sub_udon_tomita_1","price":597.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"3袋","offer_id":52458416767258,"sku":"sub_udon_tomita_3","price":1789.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"5袋","offer_id":52458416800026,"sku":"sub_udon_tomita_5","price":2980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/1_66_2x-100_2_bfe8416e-31ae-4fa7-95ae-3e5d3f0edbf5.jpg?v=1782813704","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/sub_udon_tomita","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}