{"product_id":"sub_wakame_shinmaru","title":"鎌倉産｜天然　手刈りわかめ （新丸）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e新丸 天然 鎌倉塩わかめは、鎌倉の海で約20年活動する女性漁師・奥田有子さんが、採取から加工までをすべて丁寧な手仕事で仕上げる塩蔵わかめです。現在、日本で出回っているわかめの多くは養殖もので、天然ものはわずか数％。中でも、浅瀬の岩礁帯でありながら激しい潮流にさらされる鎌倉の海で育つわかめは、他の地域に比べて肉厚で、シャキシャキした心地いい食感が特徴です。漁期は2月下旬から3月末までのわずか１ヶ月ほど。船の上から「箱メガネ」で海中を覗き込み、状態のいいものだけを厳選。海底の岩に根を張ったわかめを特殊な鎌を使って手作業で刈り取ります。水揚げ後、すぐに加工されたわかめは短時間で湯通しし、冷水で一気に締めることで、鮮やかな緑色と磯の香り、抜群の歯ごたえを閉じ込めます。収穫から加工まで、漁師のたしかな目利きと丁寧な手仕事によって作られる塩わかめは、鎌倉の豊かな海の恵みを食卓に届けてくれるもの。味噌汁はもちろん、サラダや酢の物など、シンプルな調理法でその食感と香りを楽しんでください。\u003c\/p\u003e","brand":"Table to Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52463797895450,"sku":"sub_wakame_shinmaru","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/4389\/1482\/files\/2025.09.03.ttf0351.jpg?v=1784071671","url":"https:\/\/tabletofarm.jp\/products\/sub_wakame_shinmaru","provider":"Table to Farm","version":"1.0","type":"link"}