1.わずか35分。玄米をもっちり炊くために生まれた唯一の圧力鍋

フランスで生まれ、アメリカで広く普及した圧力鍋はお米を炊くことを想定されていませんでしたが、鋳物屋の圧力鍋は玄米を浸水なしでもちもちに炊くために、130Kpaが掛かるように緻密に設計されています。さらに鋳物屋ならではの内鍋の二層構造によって、少量のお米でも焦げつかせずに、香り豊かなもちもち玄米を炊き上げることができます。もちろん、圧力鍋本体に直接お米を入れて、ほんのりおこげを楽しむことや、オモリを使い分け、圧力を調整することで玄米だけでなく白米もおいしく炊き分けることが可能です。

2.肉や魚、野菜料理にも。半分の調理時間で

高温・高圧で調理できる圧力鍋は、食材の組織を分解して柔らかくできるため、お米だけでなく、肉・魚・野菜など幅広い料理でも活躍します。特に繊維の硬いお肉や魚の骨、根菜などを短時間で柔らかくホロホロにできるだけでなく、短時間の加熱で済むために、栄養を余分に逃がすことなく旨みをギュッと濃縮することができます。また、火から離して圧力を下げている間にも食材にじっくり火が通るので、電気代やガス代もおよそ1/3に削減できます。

3.鋳物だからこそ、耐久性に優れた一生もの

圧力鍋のほとんどが薄い金属板に圧力をかけて成形するプレス加工で作られますが、鋳物屋では700度以上の高温でアルミマグネシウム合金を溶かし、型に流し込んで一体成形をする 昔ながらの鋳造という方法を受け継ぎ、強度と耐久性が高く錆びづらいものづくりを続けています。また、40年以上前に販売した商品を「今も使ってくれる人がいるから」と、販売終了後も、部品の交換などに応じられるように、今も昔の商品のパーツを作り続けている。