1.鍋にフィットしてすくいやすく、こぼれ落ちにくく注ぎやすいレードル

「すくいやすく注ぎやすいレードル」は、左利きのフレンチシェフ・秋元さくらさんの依頼を受けて開発されました。設計・デザインを手がけたのは、一菱金属の江口広哲さんと新潟市のデザインスタジオ「Tangent Design」。プロの現場と家庭の両方で使いやすい、機能と美しさを兼ね備えたステンレス製のお玉杓子です。特徴は、左右対称のおむすび形の形状と、なだらかな曲面をもつ皿部分。鍋の縁に沿う3辺のカーブはカレーの具材も灰汁もしっかりすくいやすく、汁物もこぼれ落ちにくく注げます。さらにしぼられた注ぎ口が両端にあることで右利きでも左利きでも使いやすく、瓶のような細い口にもスムーズに注げるのもうれしいポイント。スタイリッシュな見た目と手になじむ使い心地で、キッチンに立つ時間が楽しみになります。

2.専門技術が有機的につながる分業制から生まれた、機能美あふれる1本

金属加工の産地で知られる新潟県燕市。まち全体がひとつの工場のように、専門技術をもつ事業者が連携し、高品質な道具をひとつひとつ仕上げています。このレードルも、材料問屋から始まり、側面磨き、表面磨き、プレスと仕上げを担う一菱金属まで、全5社が分業で十数もの工程を分担し、完成にいたります。なかでも一菱金属が手がける皿部分の複雑な曲面は、幾度ものプレス工程を重ねて成形。3辺のうち最も長い面と注ぎ口は板厚を半分まで薄くする加工を施し、すくいやすさと汁切れの良さを両立しています。さらに、鍋肌を傷つけにくくするために、縁の面取りをしてなめらかに仕上げるなど、細部にまでやさしい配慮が光っています。18-8ステンレス一体成型で継ぎ目がなく、丈夫なうえに衛生的で長く使える1本は、2016年のグッドデザイン賞を受賞。毎日のなかで、繊細で美しい職人技を感じてみてください。

3.使い手の目線に寄り添う、一菱金属の誠実な道具づくり

機能性とたたずまいの美しさを両立させたものづくりに定評がある一菱金属。主にステンレス製の業務用厨房用品から家庭の日用品まで、幅広い分野の道具づくりを担ってきました。部品の設計・製造にも長け、長年にわたり、使い手の現場に寄り添っています。自社ブランドとして展開するのが、プロ仕様の厨房道具ブランド「ichibishi（イチビシ）」と、日々の台所にそっと馴染む家庭用調理道具ブランド「conte（コンテ）」。どちらにも共通するのは、目立たずとも確かに永く支える道具だということ。その精神はこのレードルにも宿っています。