0.1%の『素の味』が
あなたの食卓に
Table to Farm
新潟 阿賀野|ひよころ鶏園
日本の希少な『素の味』が
一堂にあつまる場
自然な農法で育まれた在来種の米や野菜。
伝統的な天然醸造でつくられた発酵調味料。
森の中で自由に走り回る放牧の鶏や豚。
春は山菜、秋は木の子。
自然の力を引き出す知恵に溢れた食品には、
忘れかけていた感覚を呼び覚ます
好みを超えたおいしさがあります。
そんな、今では経済合理化の波に飲まれ
わずか0.1％しか流通しない特別な体験を
あなたの食卓にお届けします。
Table to Farmで買える
日本の『素の味』を体感しよう
Table to Farmで買える
日本の『素の味』を体感しよう
とにかく食べる。必ず訪れる。創業から変わらず毎週5～6 時間に及ぶ試食と現地訪問により11 ヶ月をかけて選ばれる『素の味』を、各カテゴリ3 つだけ紹介しています。地元でしか手に入らないもの、直接、生産者からしか買えないもの、いつものお気に入りの商品も。日本各地から集まるまだ見ぬ食文化に出会う旅を、ぜひ体感してください。
（旬の『素の味』）
種継ぎ４年｜広茎水菜
（のらくら農場）
1℃熟成ゴボウ
（中村農園）
国産｜あいこちゃんプレミアム鯖水煮
（伊藤食品株式会社）
在来種｜梅山豚 ロース
（坂本牧場）
（５月のおすすめ）
『素の味』がある暮らし
３つの良いこと
自然がつくる
好みを超えた
おいしさ
人や化学が決して再現できない、土、水、微生物たちが幾重にも織りなし引き出される旨み、香り、食感。体中の小さな細胞たちが喜びだすかのようなおいしさが『素の味』にはあります。
安心安全のその先に
自然の恵みを取り入れる
健やかな日々
ネガティブがないだけでなく、ポジティブがある。在来種が持つ滋養。玄米という“いのち“の芽。発酵で育まれる微生物。腸を整え、栄養を循環させ、自然治癒力を高める。『素の味』には、今の食材に失われつつある力があります。
素材が良ければ
料理はもっと
カンタンになる
『素の味』は手間いらずでご馳走に。野菜をそのまま焼いて塩をサッとかけただけでも、素材と調味料が良ければ、下処理や手間をかけなくても抜群においしい一品が出来あがります。
安心と約束
『素の味』の選定基準
『素の味』は、すべてが自然のもの。
米と野菜、果物は自然栽培と有機栽培。卵は平飼い、肉は放牧、魚は天然。塩と砂糖は不精製、油は圧搾のみ。添加物や遺伝子組み換えの素材を用いたものも1 つもありません。素材はもちろん、添加物指定されていない“食品” とされるもの、加工助剤やキャリーオーバーにおいてもすべて確認をし、100％自然のものだけを『素の味』としています。
米
米
米
とにかく食べる。必ず訪れる
『素の味』は、“情報“や“正しさ“ではなく「おいしい！」をはじまりに選びます。創業から変わらず、毎週5〜6時間に及ぶ試食会を行っています。メンバーは6名程度。料理経験者もいればジャンクフード好きもいます。ひとつの食品の選定が決まるまでに100種類を超える比較をすることも。試食を繰り返すと、不思議と好みを超えたおいしさに出会う瞬間があります。
2026年現在、
日本限定3,000人
『素の味』は、生産量が限られています。そのため、会員数は全国で限定3,000名。食べる人とつくる人が、無理なく支え合える規模を守りながら、つくることに関わることで生産量を増やし、会員を増やすことを目指します。
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2026.1.26
第7回会員100名募集（終了しました）
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2026.2.28
第8回会員100名募集（終了しました）
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2026.3.31
第9回会員100名募集（終了しました）
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2026.5.4
第10回会員100名募集（終了しました）
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2026.6.1
第11回会員100名募集中
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Table to Farmへの
入会方法
0.1%の『素の味』があなたの食卓に
TabletoFarmは、現在わずか0.1%しか流通しない『素の味』が一堂にあつまるスーパーマーケットです。自然な農法で育まれた在来種の米や野菜、伝統的な野生麹菌でつくられた発酵調味料。森の中で自由に走り回る放牧の鶏や豚、春は山菜、秋は木の子など、11ヶ月かけてラインナップを検討し、各カテゴリー最大3つまでにセレクトされた、“自然がつくる好みを超えたおいしさ”をお届けします。
入会費用
※会員の皆さまからいただく入会金と『素の味』協力金は、『素の味』とその食文化を広げるために、生産者との共同プロジェクト・支援活動・災害発生時の補填などに充てさせていただきます。
ご入会にはLINEアカウントが必要です。あらかじめご準備ください。
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