鶏スープの卵リゾット
Recipe
鶏スープの卵リゾット
スープとご飯を合わせてさっと温めるだけなので、さらりと食べられるリゾット。簡単な和えものや汁ものを加えれば、大満足の献立に。
「残っていた冷やご飯でも作れます。バターの代わりにオリーブオイルにすれば、軽やかな味に。ベーコンやブルーチーズ、ブロッコリー、トマトなどを加えてもおいしいですよ」
材料
（1人分）
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⚫︎ml
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ご飯30g
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バター⚫︎g
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卵（溶きほぐす）１個
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ハードチーズ（すりおろす）適量
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カンボットペッパー黒胡椒（RAYS SHOP）適量
作り方
1.
深さのあるフライパンに鶏スープ、ご飯、バターを入れて火にかける。
2.
沸いたら火から下ろし、卵を加えてすぐにかき混ぜる。チーズを加えてカンボットペッパーを潰してかける。
料理人紹介
フードコーディネーター。書籍や雑誌のほか、食品や器の商品開発も手掛けている。オリジナルの器や調味料、セレクトした雑貨などを扱うオンラインショップ「SOUPs」（https://soup-s.shop）を運営。著書多数。近著に『料理の時間』（朝日新聞出版）がある。
料理人
長尾智子さん
http://vegemania.com
