1.驚くほど心地よい切れ味

仕上がりまでにおよそ１００の複雑で細かい作業工程と多種の機械を使用し、切れる部分を点で合わせ、研ぎを見極める熟練の感覚によって一つひとつ手作りで作られています。切れ味はまるで包丁のように滑らか。ネギなどの薬味野菜や肉を、まな板を出さずとも切ることができます。魚の下ごしらえもストレスなくできてしまいます。袋を開けたり食材を切るだけではなく、柄の先端部分は缶の蓋開けに、中央の輪は栓抜きやくるみ割りとして、台所でのあらゆる作業に何役も活躍してくれます。卓上では、こどもや高齢の方が食べやすく一口サイズに切るのにも便利です。

2.昔ながらの鉄から成型し、研ぐという伝統的な製法を貫く

“機械や道具など、最初から私たちの要望通りのものはなく購入時は70%くらい。あと30%は自分たちで調整、改良することで鋏を製造しやすく、より良いものができる。そういう創意工夫が大事”と言う多鹿さん。裁鋏の技術を用いて、鉄から成型し研いでいくという、手間のかかる昔ながらの製法でプロの職人からの信頼に応える鋏を作り続けている貴重な存在です。研ぎ直しなどの修理が可能で、生涯にわたって生活道具として活躍してくれます。

3.ステンレス製だから水洗いできて衛生的

素材は刃から柄まで全てステンレス製。錆びに強く、水洗いが出来るので衛生的です。刃を開ききった状態で上下させると本体を2つに分解することができ、汚れがたまりやすい刃の袷の部分も水洗いできるので鋏を清潔に保てます。昔から使われてきたキッチンバサミと変わらない形ながら、手を通して切った時に体に伝わる心地よい感触、音からも確かな技術を味わうことができる鋏です。 「TAjiKA」の箔押しが入った貼箱に入っているので、新生活のギフトにもおすすめです。