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創業122年｜便利な本物の標準十倍だし（こんぶ土居）
Table to Farmの選択の基準
これ1本あれば、ご家庭で本物の味を簡単に作れます。お湯で10倍に薄めるだけで美味しいお吸い物に、お湯と味噌を合わせれば本格的なお味噌汁に。煮物やお浸しはもちろん、様々なお料理を上質な味わいに仕上げてくれる頼もしい逸品です。化学調味料や酵母エキスなどの「うまみ調味料」は一切使わず、道南産真昆布、鹿児島県産鰹削り節、煮干し、塩という天然原料のみで仕上げました。本物の素材が持つ美味しさを、ぜひ毎日の食卓でお気軽にお楽しみください。
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サイズ・価格400ml ￥1,350
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配送常温
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産地大阪府大阪市
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原材料昆布（北海道産）、鰹節（鹿児島県製造）、鰯煮干し（国内製造）、塩（愛媛県製造）
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賞味期限お届けする商品の賞味期限は、出荷時点で最低20日以上保証しております。開封後はお早めにお召し上がりください。（製造日から60日）
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保存方法未開封の場合は冷暗所（１５℃以下）で保管。開封後は要冷蔵。
食品栄養成分表示 ※100gあたり
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エネルギー18kcal
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タンパク質1.7g
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脂質0g
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炭水化物2.3g
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食塩相当量2.8g
作り手紹介
「こんぶ土居」四代目の土居純一さんは、20代の頃にバックパッカーとして世界中をまわり、なかでもイタリアは食文化に魅せられて、1年間暮らした経験があるそうです。2002年に家業を継ぎ、毎年真昆布の産地、北海道函館市白口浜を訪れて昆布漁を手伝うほか、産地の子どもたちに日本の食文化における昆布の重要性を伝える取り組みを行ったり、大阪で定期的に「出汁とり教室」を開催。2022年7月には出汁文化の継承のために、「大阪昆布ミュージアム」を建設しました。真昆布漁の不漁が続くなか、昆布の森を復活させるべく、地元漁師、専門機関、大学などと協力してさまざまな試みに挑戦しています。著書に『捨てないレシピ だしがらから考える食の未来』（ぴあ刊）があります。
作り手
こんぶ土居 土居純一さん
https://www.konbudoi.jp/
